Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je jedno z nejznámějších červených vín na světě. Pěstuje se téměř ve všech hlavních zemích produkujících víno v rozmanitém spektru podnebí. Tato starosvětská odrůda si získala mezinárodní uznání pro svou důležitost ve vínech z Bordeaux, kde se často mísí s Merlotem a Cabernetem Franc.
původ Francie, Bordeaux
původ Přirozené křížení Cabernet Franc x Sauvignon Blanc
Globální oblast vinic 290 091 hektarů / 6,3 %
ostatní jména Bouchet, Bouchet, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge.
hrozen Středně velké s volnými až středně kompaktními bobulemi. Hrozny jsou kulaté s modročernou barvou.
Blatt Listy jsou kruhové s pěti až sedmi laloky, které jsou hluboce členité.
doba zrání Velmi pozdě
ideální podlaha Vybrat
vlastnosti vína
Cabernet Sauvignon se stárnutím zlepšuje a má jemné pražené tóny s projevy černého rybízu a často i lékořice a zeleného pepře.
vinařské oblasti
Francie, Itálie, USA (Kalifornie, stát Washington), Španělsko, Austrálie, Rakousko, Jižní Afrika, Chile, Argentina, Bolívie, Brazílie, Peru, Uruguay, Kanada, Turecko, Bulharsko, Česká republika, Gruzie, Maďarsko, Moldavsko, Rumunsko, Slovinsko, Kypr, Řecko, Izrael, Libanon, Nový Zéland.