Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je jedno z nejznámějších červených vín na světě. Pěstuje se téměř ve všech hlavních zemích produkujících víno v rozmanitém spektru podnebí. Tato starosvětská odrůda si získala mezinárodní uznání pro svou důležitost ve vínech z Bordeaux, kde se často mísí s Merlotem a Cabernetem Franc.
původ			Francie, Bordeaux
původ			Přirozené křížení Cabernet Franc x Sauvignon Blanc
Globální oblast vinic			290 091 hektarů / 6,3 %
ostatní jména			Bouchet, Bouchet, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge.
hrozen			Středně velké s volnými až středně kompaktními bobulemi. Hrozny jsou kulaté s modročernou barvou.
Blatt			Listy jsou kruhové s pěti až sedmi laloky, které jsou hluboce členité.
doba zrání			Velmi pozdě
ideální podlaha			Vybrat
vlastnosti vína
Cabernet Sauvignon se stárnutím zlepšuje a má jemné pražené tóny s projevy černého rybízu a často i lékořice a zeleného pepře.
vinařské oblasti
Francie, Itálie, USA (Kalifornie, stát Washington), Španělsko, Austrálie, Rakousko, Jižní Afrika, Chile, Argentina, Bolívie, Brazílie, Peru, Uruguay, Kanada, Turecko, Bulharsko, Česká republika, Gruzie, Maďarsko, Moldavsko, Rumunsko, Slovinsko, Kypr, Řecko, Izrael, Libanon, Nový Zéland.